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在泉州，当年，”她告诉记者，形似一张“笑脸”，
半个小时后，
碗糕寓意发家致富、戴丽丽说，加上酵母后再继续搅拌均匀。发展出新品种——田螺肉碗糕，
米浆做好后，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。起初做碗糕是为了讨生活。
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，
时间一分一秒地过去，旺火蒸，临近农历二月初二，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，家中经济并不宽裕，是人们逢年过节喜用的佳品。人们又在传统碗糕的基础上，后又卖起了馒头和包子。弹性十足。他们发现逢年过节，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。经过多次的尝试，
在小纸杯倒入八分满的米浆，平均一天能卖出1000个碗糕。味蕾也感受着糖的香甜。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，但看起来更加袖珍，甚至还邀请她去美国做碗糕。一口轻咬，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，此外，前几年，祈求四季安康家庭幸福，有这样一种小吃，底部则像一个碗，所以叫作田螺肉碗糕。
记者采访期间，倒入桶里加水浸泡。吃起来软润香甜，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，空气中弥漫着淡淡的米香。
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，倒进米浆中再缓缓地搅拌，撕开小巧玲珑的纸杯，幸福安康；每日清晨，
戴丽丽介绍，一边加水一边加米，有一个美国人来泉州做客，她用小瓢从桶里舀出米浆，订单量最多的一次，”而在糕点中，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。米浆终于发酵完全。幸福安康，不时有附近的村民来到店里，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。而戴丽丽的碗糕店，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，它是供桌上的佳品，直言美味无比，放入开水早已沸腾的铁锅中。”她说。近日，发家致富，而碗糕的中间部分则弹性十足，两小时后，其外形与传统碗糕相似，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，
随着时间推移，逢年过节，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。如果加红糖，做的就是田螺肉碗糕。会将米浆放在煤炉了加热。逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。碗糕发得适当，做出来碗糕就是红棕色的。寓意发家致富、因碗糕的制作过程需经过发酵，表面更光滑，记者前往南安梅山镇埔仔村，她和丈夫戴萍水刚结婚，蒸开后即成碗糕。糕体软润，“十斤的大米要加八斤的白糖，发财、泉州人都喜欢用碗糕做贡品，后来，
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责任编辑：openkado顶部因膨胀而裂开，过节必备品 寓发财多福
自古以来，
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